Cosuri de dospit paine 28*15*8

Coșurile de dospire din răchită, cunoscute și sub denumirea de banetoane, sunt instrumente esențiale în arta brutăriei artizanale. Acestea susțin aluatul în timpul fermentației finale, menținând forma dorită și facilitând dezvoltarea unei cruste crocante și a unei texturi aerate în pâinea coaptă. Fabricate din răchită naturală, coșurile permit circulația optimă a aerului, contribuind la absorbția excesului de umiditate din aluat. În plus, designul lor specific imprimă un model distinctiv pe suprafața pâinii, conferindu-i un aspect tradițional și autentic.

Pentru a preveni lipirea aluatului, coșurile trebuie presărate cu făină înainte de fiecare utilizare. După dospire, aluatul se transferă cu grijă pe suprafața de coacere. Întreținerea corectă presupune curățarea uscată, prin îndepărtarea resturilor de aluat și făină cu o perie moale, fără utilizarea apei sau a detergenților.

Coșurile de dospire din răchită sunt disponibile într-o varietate de forme și dimensiuni, adaptate diferitelor tipuri de pâine și cantități de aluat:

• Dreptunghiular: ideal pentru pâini tip sandwich sau toast, cu dimensiuni precum 28 x 15 x 8 cm .

Alegerea dimensiunii și formei coșului depinde de preferințele brutarului și de specificul produsului dorit.